Resep Tenshinhan (Omelette Daging Kepiting) Ala Rumahan

Resep Tenshinhan (Omelette Daging Kepiting) Ala Rumahan

Bahan Utama :

  • 2 butir telor
  • 80 gr daging kepiting. suwir. Bisa juga diganti dengan crab stick.
  • 20 gr bawang daun dan jamur tiram, potong2
  • 2 cm jahe, potong korek api
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica
  • Sepiting nasi putih untuk plating Tenshinhan nanti

Bahan Saus:

  • 100 ml air kaldu ayam atau daging
  • 1/2 sdm shoyu/ kecap asin
  • 1/2 sdm cuka masak
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt saus tomat
  • 1/2 sdm tepung maizena dan 1/2 sdm air (untuk pengental saus)

Cara Memasak :

  • Pecahkan telur, kocok hingga rata, masukkan garam dan merica, masukkan daging kepiting, aduk rata.
  • Masukkan sedikit minyak goreng, tumis bawang daun, jahe dan jamur hingga beraroma dan sedikit layu. Lalu campur kedalam adonan kocokan telur. Aduk rata.
  • Masukkan minyak goreng, masukkan campuran telur. Pastikan campuran merata. Balik telur bagian atas ke bawah, masak sebentar. Pindahkn dalam piring.
  • Untuk saus, masukkan semua bahan saus sambil diaduk merata dengan api kecil, kecuali tepung maizena.
  • Tunggu sampai saus keluar gelembung kecil, masukkan maizenanya. Aduk kembali sampai mengental. Tuang saus diatas telur.
  • Untuk topping taburkan irisan bawang daun, lalu taruh daging kepiting cincang di atasnya.

No comments