27 October 2015

Cara membuat apel tetap segar



Apel yang telah dipotong dan dibiarkan terbuka warnanya akan berubah menjadi kecoklatan, hal ini bisa dihindari dengan menggunakan bantuan lemon. Anda bisa mencobanya dengan melakukan percobaan kecil berikut.

Yg diperlukan:
Lemon, apel

Lemon


Apel
Belah apel menjadi 4 bagian
Tetesi lemon pada 2 bagian apel (sisi2 nya), biarkan 2 bagian apel yang lain tanpa ditetesi lemon. Beberpa jam kenmudian potongan apel yang ditetesi lemon tetap segar dan yang tidak ditetesi lemon menjadi coklat. Mengapa? Bila berhubungan dengan udara beberapa unsur kimia pada apel akan bereaksi denan cara menghancurkan sel-sel sehingga warnanya berubah menjadi coklat. Sedangkan vitamin C (asam askorbik) dalam lemon akan memperlambat reaksi unsur-unsur kimia dalam apel dengan oksigen di udara. Hal inilah yang mengawetkan warna dan rasa buah apel.

No comments:

Post a Comment

COPYRIGHT © 2017 · ZARLINDA | THEME BY RUMAH ES